Si nous suivons les traces de l’Abbé Cloutier avec autant de détermination c’est que plus de 70 ans plus tard, nous croyons toujours aussi fermement à la mission des camps et à l’effet considérable qu’ils ont sur la vie des jeunes.

Il y a un mois, avait lieu la 8e édition de l’Odyssée des Grands, sous un concept du Défi des Chefs Restos Plaisirs. Cet événement bénéfice annuelle permet de récolter des fonds pour offrir des séjours en camp à la jeunesse québécoise. Ce fût un moment haut en couleurs et en saveurs pour chaque personne présente, et tous ont pu se régaler grâce au délicieux menu concocté par 4 chefs des Restos Plaisirs, en plus de profiter d’un sublime accord de vin pour chaque service. Cette superbe soirée a permis d’amasser 60 450 $ à la Fondation, en plus de plusieurs achats spontanés de séjours.

Pour une dernière fois, nous souhaitons vous remercier en notre nom et au nom de tous les enfants. Votre générosité et votre implication est la clé de la réussite de notre mission, et grâce à vous, de nombreux enfants pourront vivre l’expérience de camp l’été prochain.

Merci aux Restos Plaisirs et aux chefs invités, David Forbes (Ciel! Bistro Bar), Jean Olivier (Lapin Sauté), Caroline Vézina (Cochon Dingue), François Drouin (Café du monde). Un énorme merci également à nos autres partenaires : Microbrasserie Ras l’Bock, Beiko la boîte à beignes, la Baie de Beauport et Telus.

Vous êtes nostalgiques de la soirée ? Vous vous demandez ce qu’on a pu y manger ? Vous voulez de l’inspiration ? Voyez les 3 services proposées lors de la soirée par nos chefs invités.

Service Bleu – Masiance Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie IGT Masi

– Poke de Saumon en Verrine / Cochon Dingue
– Pétoncle Mariné au Balsamique blanc, Fraise et Menthe / Café du Monde
– Anguille Fumée, Betterave, Petits Pois, Pamplemousse et Caviar / Ciel!
– Saumon Fumé au Whiskey Coureur des Bois, Confiture d’Argousier / Lapin Sauté

Service Blanc – Bourgogne Pinot Noir AOC Domaine Chason, France

– Rouleau Impérial au Porc Confit, sauce Aigre-Douce / Cochon Dingue
– Torchon de Foie Gras, Canneberges, pain aux Épices / Café du Monde
– Smoked Meat de Dinde, mousse au Maïs et Champignons / Ciel
– Roulade de Lapin aux Bleuets, salsa de Canneberges et chips de Maïs / Lapin Sauté

Service Rouge – Vinha Grande Douro Casa Ferreirinha, Portugal

– Struddel de Canard, Champignons et Fleurmier Fondant / Cochon Dingue
– Tataki de Boeuf au Chipotle sur Chips de Polenta / Café du Monde
– Tournedos Rossini / Tartare de Boeuf, Foie Gras, crème aux Poivres / Ciel!
– Canard Fumé, Huile de Sapin Baumier, Moléculaire à l’Érable / Lapin Sauté

Service Fromage – Modello Prosecco DOC Brut Masi Agrico